Piatti rapidi,  Primi,  Vegan

Mezze maniche gratinate con besciamella vegan, funghi & noci

Pasta al forno prima dell’infornata

Credo che chi non ha mai provato la cucina senza glutine e senza latte, dovrebbe provare a fare questa pasta al forno. Provate per un momento a dimenticare che la pasta al forno richiama alla mente un formaggio filante e godetevi la cremosità della besciamella, l’intenso sapore dei funghi, il croccante delle noci e delle mezze maniche bruschettate. Poi scrivetemi per dirmi che ne pensate!

Ingredienti per 6 persone

500 g di mezze maniche*

100 g di noci

600 g di funghi misti

100 g di speck (da omettere in versione vegan)

Per la besciamella

1l di latte di riso

80 g di olio evo

80 g di farina di riso

Sale qb

Noce moscata qb

Pepe qb

Dopo aver preparato la besciamella, mettete insieme la pasta e tutti gli ingredienti. “Rivestite” la teglia con un po’ di besciamella con la granella di noci e versate il tutto. Ricoprite il tutto con un ulteriore strato di besciamella con le noci.

Mettete in forno per 10 min coperto e 20 min scoperto, forno statico a 190 gradi. 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *