alla frutta,  Dolci,  vegan

Crema tropical vegan

Crema tropicale vegan con mango & passion fruit

Ingredienti

400 ml di latte di mandorla (o altro latte vegetale)

100 g di maiezena

150 g di zucchero di canna (potete usarne anche 100 se preferite) + un cucchiaio

1 mango

1 frutto della passione

1 pizzico di sale

In una pentola, mescolate la maiezena con lo zucchero ed aggiungeteci gradualmente il latte di mandorla, mescolando con una frusta a mano o con un cucchiaio. Bollite il tutto su un fuoco piccolo, a fiamma medio-bassa ed attendete che il liquido diventi crema. Siate pazienti e mescolate sempre! In quel momento state attenti affinché la crema non si attacchi alla pentola, bruciandosi. Lasciate raffreddare la crema così ottenuta fuori dal frigo.

Preparate la crema di mango, semplicemente frullando, la polpa del mango, un cucchiaio di zucchero di canna ed un pizzico di sale. Mettete da parte.

Quando la crema è fredda, aggiungete tre cucchiai di crema di mango e il contenuto di un frutto della passione.

Mettete in frigo e lasciate riposare il tutto per almeno tre ore, in modo che si insaporisca.

Servite freddo come ripieno di una torta o in un vasetto con una decorazione.

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